白水縣位于陜西省東部，北依黃龍山、雁門山與黃龍縣、洛川縣、宜君縣為鄰，南以兩賢廟和龍山與蒲城縣接壤，東隔洛河、孔走河與澄城縣相望，西以白石河與銅川市毗連。面積920平方公里，1990年人口247497人，轄3鎮14鄉。白水縣建于秦孝公十二年(前350)，因境內有白水河而得名。縣境西部、北部邊境為土石山區，中部和南部為黃土高原和臺原。屬暖溫帶大陸性半干旱季風氣候，年平均氣溫ll．4度，降水量557毫米。主要河流有洛河、白水河、鐵牛河。

白水縣是以種植業為主的農業縣，全縣有耕地55．2萬畝。農作物主要有小麥、玉米、谷類、棉花、油菜等。1990年農業總產值8253萬元，糧食總產量88812噸。近年，在黨的政策引導下，烤煙生產、水果生產有很大發展。

1990年烤煙產量3253噸，為陜西省烤煙生產基地縣之一；水果生產有果園l2．3萬畝，產量41873噸，其中蘋果36272噸，行銷國內外，是陜西省重要的優質蘋果生產基地縣。

白水縣是渭北“黑腰帶”的重要組成部分，工業以煤炭、建材、食品工業為主體。1990年轄區工業總產值8558萬元。著名產品有杜康酒，l0公斤鋁合金桿秤，雙慧牌眼鏡等。白水縣的交通主要是西(安)延(安)鐵路由先西北斜穿而過，銅(川)蒲(城)鐵路橫貫縣南，渭清公路縱貫縣境東北。

從白水縣河臺地、腰家河、林皋河、北乾等古遺址中發掘的石斧、石鑿、陶片、紅燒土和建筑物等，初步鑒定為新石器時代村落遺址遺物。說明約在一萬年前先民就活動在白水這塊土地上。

遠古，白水為國，屬諸侯封邑采地。據明萬歷三十七年(1609)知縣劉夢陽撰《白水縣志》(簡稱《劉志》)及乾隆十九年(1754)知縣梁善長撰《白水縣志》(簡稱《梁志》)載，黃帝時日陽武。《路史·國名紀》云：“古國有陽武。考倉頡廟碑記，倉頡為黃帝時諸侯，今陽武村地，疑即倉頡所封。”

夏商時，日彭衙邑。《梁志》謂：“《路史·國名記》云，周世侯伯之國，后滅于戎，為戎國號。《史記》云，秦武公元年前697)伐彭戲氏至于華山。華山，在今華陰縣。則當時封域甚廣，非專指自水一方也。”《史記·秦彎記·卷五》載：“戲，音許宜反，戎號也。蓋同州彭衙故城是也。”

西周末，為彭戲。

春秋時，屬雍州之域，設彭衙邑，又設汪邑。《梁志》謂：“汪，秦地名。《左傳》云，晉伐秦取汪。《路史》云，“汪，秦邑，周之白水有汪城，在臨晉東。今縣東十里有方警村，疑即其處，方城乃汪城之訛地。”又云：“衙贏姓國，穆公子采。”《左傳》載：“文公元年(前626)晉侯與秦麻戰于彭衙。”《史記·秦本記》載：“周襄公二十七年(前625)秦穆公復派盂明視統兵伐晉，戰于彭衙。”魯文公二年(前625)冬，晉伐秦取汪(今白水方城一帶)及彭衙(今白水東北，南、北彭衙村一帶)。

白水縣建縣歷史久遠。戰國中期，秦孝公十二年(前350)置白水縣。《同州府志》引《杜氏通典》云：“秦文公元年(前765)分清水為白水。”《秦本記》載：“秦孝公十二年(前350)并小鄉為縣。”《郡縣釋名》載：“秦建白水縣0 99《雍·大記》載：“秦置白水縣，以縣臨白水也。” 據此，秦孝公置白水縣無疑。后2300多年來，歷經多次廢、設、更替和復遷。

秦代，仍用白水縣名，屬內史轄。

西漢，景帝時廢白水縣，建粟邑縣(縣址在今縣城西北七十五里一帶，以倉頡造字天雨粟取名)和衙縣(于春秋時之彭衙故址設縣，取名衙縣)，俱屬左馮翊。

新莽，改衙縣為達昌縣，改粟邑縣為粟城縣，俱屬列尉大夫。

東漢初，廢粟城縣。和帝永元九年(97)復設粟邑縣，屬左馮翊(今高陵，后漢左馮翊出治高陵)郡。安帝永初元年(107)，因羌亂，將上郡(上郡，戰國時魏文侯置。秦代治所在膚施，即今榆林東南。漢轄境相當于無定河流域及內蒙古鄂托克旗等地)遷于衙縣，衙縣撤銷。

順帝永建初(126)上郡自衙遷回原址，復設衙縣。三國時，魏廢衙縣為粟邑縣，隸屬左馮翊。

晉時，惠帝復建衙縣，不久并為粟邑縣，屬馮翊郡(即同州府，自晉始．以同州府為馮翊郡)。

南北朝時期，太平真君七年(446)，在故衙地又置三門縣，后廢。北魏，孝文帝太和三年(479)廢粟邑縣，在故粟邑地析澄城，復置白水縣，縣治在故粟邑地，轄縣西北部。并沒白水郡，治所在今白水縣城所在地。設姚谷縣，縣址在孔走鎮，轄今縣東北部。設南泉縣，轄今縣南部。白水、姚谷、南泉3縣俱屬華州白水郡。太和十一年(487)，南泉縣改稱南白水縣。北魏宣武帝永平三年(510)，將白水郡與白水縣移治今白水縣南部，不久仍還故治。西魏，白水縣隸屬華州白水郡。北周，白水縣隸屬宜州(即今耀縣)白水郡。

隋開皇三年(583)廢白水郡(姚谷縣、南泉縣并入白水縣)，實行州縣制，白水縣屬同州。隋文帝廢郡，以縣隸州，自后歷代不再設郡。

唐貞觀年間，縣治由故粟邑遷于今治，隸屬同州，后并入奉先縣。

五代，復建白水縣，先屬同州，后屬耀州。

宋，白水縣隸同州。

金，白水縣隸京兆府耀州。

元，白水縣隸奉元路(后改安西路)同州。

明，白水縣隸西安府同州。

清初，自水縣隸屬同州。雍正三年(1725)改屬耀州。雍正十三年(1735)復隸屬同州。民國二年(1913)，白水縣隸屬陜西省關中道。十六年(1927)道撤銷后，白水縣隸屬陜西省第八行政督察區。

白水縣于l948年3月解放，初屬陜甘寧邊區黃龍分區；l949年隸屬大荔分區；l950年隸屬渭南專區；l959年1月，蒲城、白水、澄城3縣合并為蒲城縣；l961年9月恢復白水縣建制，隸屬渭南地區。l995年渭南地改市后，隸屬渭南市至今。